Autor: Kati

Reispfanne mit Spinat und Schafskäse

Es gibt Reis Baby… Ein sagenhaft leckeres und dabei so einfaches Gericht. Kaum Kochgeschirr, alles in einer Pfanne und alles zur gleichen Zeit.
Wie, glaubt Ihr nicht? Ging mir auch so, als mir eine Kollegin von diesem Essen erzählt hat, stimmt aber. „Reispfanne mit Spinat und Schafskäse“ weiterlesen

Danielas Pasta with Chicken, Spinach and Blue-Cheese: Rezept der Woche – 2018 KW7

Auch, wenn heute nach dem chinesischen Mondkalender das neue Jahr erst beginnt, ist unser 2018 bereits in vollem Gange und der Alltag hat uns, nach den ganzen Feiertage, längst wieder fest im Griff. Selbst Fasching ist schon wieder Vergangenheit. Deshalb serviere ich heute für all diejenigen, die mitten im Alltagsstress stecken und nicht so viel Zeit zum Kochen haben, ein schnelles Pasta-Gericht. „Danielas Pasta with Chicken, Spinach and Blue-Cheese: Rezept der Woche – 2018 KW7“ weiterlesen

Chapati / indisches Fladenbrot: Rezept der Woche – 2018 KW5

Ich wünsche Euch allen ein frohes und gesundes neues Jahr! Nach einer kleinen Urlaubspause meldet sich das Rezept der Woche zurück.
Und schon wieder ist es passiert: Neulich habe ich mich abermals am Backen versucht. Diesmal allerdings nicht im Ofen, sondern in der Pfanne. Diese kleinen indischen Fladenbrote wollte ich machen, die man beim Inder immer zum Essen serviert bekommt. Als kleines Frühstück konnte ich mir die auch sehr gut vorstellen. Ob mir das gelungen ist, lest Ihr hier. „Chapati / indisches Fladenbrot: Rezept der Woche – 2018 KW5“ weiterlesen

Barfußschuhe im Winter: Der ultimative Härtetest in Schnee und Eis

Barfußschuhe, das klingt doch schon sehr minimal, aber dann auch noch im Winter? OK, das mag noch gehen, aber in 1.800 m Höhe, bei Eis und schnee? Kann das wirklich funktionieren? Spührt man nachher seine Füße überhaupt noch oder wird das eine komplett neue, überraschende Erfahrung sein? Ich habe mich für euch dieser Erfahrung gestellt: In Winterbedingungen, auf dem Weihnachtsmarkt und im Skiurlaub. Das Ergebnis ist verblüffend. „Barfußschuhe im Winter: Der ultimative Härtetest in Schnee und Eis“ weiterlesen

Sie fühlt mit den Füßen: Kati in der Welt der Barfußschuhe

Eine neue Art von Schuhen wird immer populärer: In Barfuß- oder Minimalschuhen genießen die Füße nicht nur mehr Freiheit, man entwickelt auch ganz automatisch einen gesünderen Gang. Vor allem eröffnen Barfußschuhe aber ein ganz neues Gefühl für den Boden unter uns. Besonders für uns Blinde ist das bedeutsam, denn wir fühlen auch mit den Füßen. „Sie fühlt mit den Füßen: Kati in der Welt der Barfußschuhe“ weiterlesen

Schweizer Käsefondue: Rezept der Woche – 2017 KW52

Das letzte Gericht des Jahres ist ein richtiges Winteressen für kalte und dunkle Tage. Vor allem passt es hervorragend zu Silvester, denn es ist ein sehr geselliges Essen.
Zu mehreren läßt es sich gemütlich um einen Käsefonduetopf herumsitzen , dippen und plaudern.
Aber denkt daran: Wem beim Dippen ein stückchen von der Gabel in den Topf fällt, muß ein Lied singen! „Schweizer Käsefondue: Rezept der Woche – 2017 KW52“ weiterlesen

Gulasch aus dem Römertopf: Rezept der Woche – 2017 KW 51

Das etwas andere Weihnachtsessen: Normalerweise sind die Gerichte, die auf die weihnachtlichen Tische kommen, ja sehr traditionell. Meist variieren sie zwischen Kartoffelsalat mit Würstchen, Ente, Ganz oder auch Karpfen.
Das Gulasch, das ich heute für Euch koche, ist ansich schon eher ein Alltagsessen, aber im Römertopf zubereitet finde ich es ebenso festlich und lecker.
Dazu kommt der einmalige Duft, der einem solchen Topf entsteigt und der einzigartige Geschmack, den nur das Garen in einem Römertopf erzeugen kann. „Gulasch aus dem Römertopf: Rezept der Woche – 2017 KW 51“ weiterlesen

Deftiger lauwarmer Chinakohl-Salat: Rezept der Woche – 2017 KW 50

Kohl schmeckt in der kalten Jahreszeit immer wunderbar. Es gibt viele Kohlsorten und vor allem unzählige Rezepte für Kohlzubereitungen. Heute mal eines für Chinakohl, allerdings nicht als warme Mahlzeit, sondern als lauwarmer salat. „Deftiger lauwarmer Chinakohl-Salat: Rezept der Woche – 2017 KW 50“ weiterlesen